一套好的糧食釀酒設備對于釀酒者來說非常的重要，作為釀酒新人，想步入釀酒行業，卻不知道如何選擇糧食釀酒設備，怎么辦?

一、糧食釀酒設備的分類。

“工欲善其事，必先利其器”，面對市場上種類繁多的純糧食酒設備，我們到底該如何選擇呢?首先我們從幾個方面來了解純糧食酒設備的分類。

1、按照酒類別分：可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備……

2、按釀造原理分：可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備……

3、按材質分：可分為木質糧食釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼糧食釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備……。

4、按型號分：可分為家用小型釀酒設備、小酒廠/小作坊釀酒設備，大型酒廠釀酒設備……
二、我們該如何選擇一款真正適合自己的糧食釀酒設備?

1、需要明確自己想要釀什么類型的酒，不同類型的酒需要不同的設備。

2、根據釀酒廠的規模和預期投入選擇不同型號的設備。

3、需要明確想要購買什么材質的純糧食酒設備。

三、釀白酒應如何選擇釀酒設備?

1、設備本身的質量和使用壽命。盡管目前市場上白酒設備很多，但唐三鏡胡星杰還是推薦大家用304食品不銹鋼的釀酒設備。因為這種材質的設備看起來高端大氣上檔次，清洗更加方便快捷，也更符合現代對食品安全的需求，此外，不銹鋼釀酒設備的使用壽命更長。

2、是否節能。釀酒設備做為一種蒸酒必用的工具，在使用過程中是否節能是我們必須要考慮的。

3、考慮出酒速度。出酒快不僅可以節約時間，同時也說明白酒設備的冷卻器性能良好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應的酒蒸汽損失就少，出酒率也相對較高。

4、在使用過程中是否糊鍋。目前市場上的設備和直接加熱和蒸汽加熱2種，而直接加熱的設備在使用過程中容易糊鍋，請大家謹慎選擇。

5、考慮酒的品質。優秀的釀酒設備出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質純正的特點。